Myslíte si, že polévka je jen pouhý předkrm či dobrá záchrana při kocovině? V nově otevřené polévkárně u Florence vás snadno přesvědčí o tom, že pravá poctivá polévka vystačí na pořádné jídlo. Zasytí a navíc příjemně zahřeje za těchto chladivých dnů.

Já osobně polévky přímo miluji. V jídelním lístku je vždy vyhledávám jako první. Většinou ale narazím jen na česnečku a cibulačku v drobné mističce. „To víte, že žádný maso v tom není, slečno, je to jenom vývar,“ ochotně vysvětluje bodrý hospodský. Právě proto, když jenom zahlédnu z okna autobusu slovo „polévkárna“, mé srdce radostně poskočí. Co teprve až se tam konečně vypravím osobně.

Polévkárnu paní Mančo, která navazuje na původní podnik v Karlíně, najdete teď v Křižíkově ulici, přímo naproti Karlínskému divadlu. Z frekventované silnice se dostanete do zářivě, ale neagresivně nasvícené místnosti s menšími stolky, jíž vévodí pult s bohatou aktuální nabídkou polévek. Všechny jsou již hotové, některé přímo k přičichnutí za pultem, některé schované vzadu v kuchyni. Denně se nabízí 5 až 9 lahodně znějících druhů. Základ vždycky tvoří Kuřecí s estragonem a Boršč s hovězím masem a smetanou, zbytek se obměňuje. Na výběr máte menší mističku za 39 Kč anebo správně hlubokou za 59 Kč. Můžete si dát i denní polévkový speciál za 79 Kč – náročnější polévku s dražšími ingrediencemi jako Lososová s citronem nebo Kuřecí charčo s ořechy. Největší oblibě se těší kombinace polévky a gruzínské sýrové placky Chačapuri. Za necelou stovku tak máte vynikající oběd. O polední pauze podnik plní zástupy lidí, kteří této možnosti nadšeně využívají.

Pokud máte více času a honí vás mlsná, můžete se pustit do ochutnávání dalších dobrot: chlebíčků, hummusu, nejrůznějších salátů a dezertů. Všechno je poctivé, skvěle ochucené, z kvalitních surovin – žádné polotovary a vegety. Přátelská obsluha ráda poradí, ale i trpělivě počká, než si člověk vybere. Příjemnou atmosféru dokreslují slunné obrazy od Meraba Jalagonia, ze kterých vás pozorují vykrmení kocouři a blahobytné postavičky. Pokud se vám poštěstí zahlédnout drobnou energickou blondýnu proplouvající prostorem, vězte, že jste právě potkali hnací motor polévkárny – šéfkuchařku Mananu Toidze, paní Mančo osobně. Díky jejímu gruzínskému původu a dlouholetým zkušenostem s českou i mezinárodní kuchyní vznikl tento osobitý domácí podnik, do kterého se rádi budete vracet. ∞


Polévkárna paní Mančo
Křižíková 11, Praha 8
po—so 7:30—22:00

Dítě nemusí znamenat přítěž, která vás uvězní mezi plotnou, pračkou a lavičkou na dětském hřišti. Jako „divoká matka“ si můžete i nadále vychutnávat plnohodnotný život.

Kavárna Divoké matky, která byla otevřena v pražském Karlíně zhruba před rokem, je čím dál tím populárnější. Za svou oblíbenost vděčí několika faktorům. Za prvé: Děti. Můžete, ba dokonce musíte je mít s sebou. Jsou tu očekávány a vítány. Mají svobodu se náležitě vyřádit, aniž by se je někdo snažil zpacifikovat. Místo: dynamický Karlín, který je v poslední době častým středobodem městského dění. Charisma: zakladatelky kavárny Kristýna Liška Boková, Zuzana Kolková a Barush Zik točí jiskrná promoční videa, která nemohou než zaujmout svou úderností, ženskostí, hravostí a nezkrotností. S tím souvisí další faktor, a to šaty v neodolatelně ženském stylu 50. let, které mívají na sobě při natáčení či při pořádání „divokých“ večírků.

Kavárna pro život
To všechno vytváří zcela nový typ podniku, který láme stereotypy všedních pražských kaváren, určených primárně pro obchodní či romantická setkání. Toto je kavárna pro život. A do života, jak jej vnímá Praha v posledních několika letech, patří děti, zdravé jídlo, biopotraviny, farmářské trhy, vaření doma, poznávání svého nejbližšího okolí. Je to sice móda, ale móda smysluplná. Proto obrázek krásně oblečené maminky čarující u plotny, který nyní ožívá v podání Divokých matek, není ten samý, co se prosazoval v Americe v 50. letech.

Domácí prostředí
V několika barevně dekorovaných místnostech kavárny najdete dřevěné stoly se židlemi, ale i pohodlné pytle na polehávání nebo dětskou prolézačku. Pro děti tu probíhají pravidelná divadelní představení, výtvarné dílničky, organizují se narozeninové večírky. Pokud tedy chcete načerpat inspiraci v neofeminismu či jen strávit příjemnou chvilku nad šálkem dobré kávy nebo sklenkou výborného vína, neváhejte zamířit do Karlína.

Kavárna Divoké matky
Hybešova 2, Praha 8
út–pá 10:00–21:00
so–ne 12:00–21:00