Ak patríte medzi ľudí, ktorých zožiera svedomie zakaždým, keď do smetného koša odhodia čokoľvek nedojedené, možno vás zaujmú užitočné občianske aktivity a pozvanie na jeden veľmi netradičný obed.

Štatistiky sú síce často len zhlukmi čísel, ale pokiaľ ide o plytvanie jedlom, sú neúprosné. Oproti palcovým titulkám o dopadoch krízy a nedostatku peňazí stojí fakt, že až tretina všetkých potravín skončí v koši. Dôvody sú rôzne: nejasné značenie dátumu spotreby na obaloch, prílišné nakupovanie alebo v prípade ovocia a zeleniny nespĺňanie „estetických štandardov“, ktoré majú nastavené supermarkety. V súčasnosti prebiehajú mnohé aktivity, ktoré sa snažia zachrániť jedlo tesne pred vypršaním spotreby. Zvyčajne sú tieto potraviny prerozdelené charitatívnym organizáciám, chudobným rodinám alebo bezdomovcom.


Potravinové banky
Už ste o nich počuli? Prvú potravinovú banku na svete založil John Arnold van Hengel v roku 1967 vo Phoenixe v Arizone, keď videl, koľko chudobných ľudí v zúfalej situácii vyberá jedlo zo smetných košov. Nešlo o pokazené jedlo, ale o čerstvé, zdravé potraviny, ktorých sa zbavovali veľké reťazce, pretože nespĺňali estetické kritériá. Z Arizony sa tento koncept rozšíril najprv do Kanady, neskôr i do Európy. V roku 1984 vzniká prvá potravinová banka v Paríži a následne v Belgicku, Portugalsku, Poľsku a Taliansku. O dva roky neskôr sa tieto banky združili do Európskej federácie potravinových bánk. Dnes do tejto organizácie patrí okolo 250 bánk, ktoré poskytujú potravinovú pomoc v dvadsiatich európskych krajinách niekoľkým miliónom ľudí.

V Česku už štvrtý rok funguje občianske združenie s názvom Česká Federace potravinových bank. Svoje banky má v Prahe, Liberci, Ostrave a Ústeckom kraji; ideou je však v budúcnosti otvoriť pobočku v každom krajskom meste. Federácia zbiera a skladuje potraviny, ktoré banky získavajú od prvovýrobcov, potravinových reťazcov, maloobchodov, z potravinových zbierok, ale aj z európskeho programu potravinovej pomoci. Každá z bánk má desiatky odberateľov, ktorými sú humanitárne a charitatívne organizácie; napríklad Naděje, Charita, Armáda spásy, Diakonie, Klokánek, Nízkoprahová centra, Azylové domy, Romodrom, Sluneční domov, Magdaléna a ďalšie.

„Hostina pro tisíc“
„Staň se záchranářem a dobře se najez! Uvaříme oběd ze surovin, které by se vyhodily. Zdarma Vás pohostíme a spolu s Vámi poukážeme na problematiku plýtvání jídlem. Vaříme pro všechny kolemjdoucí, jste zváni i Vy!“ Týmto sloganom sa na svojej webovej stránke prezentuje skupina priateľov Zachraň jídlo! Združenie tvorí niekoľko mladých ľudí, ktorí sa realizujú v neziskových organizáciách a prostredníctvom občianskych iniciatív a projektov. Inšpirovala ich iniciatíva Tristrama Stuarta, ktorý si uvedomil, že plytvanie jedlom je obrovským problémom západného sveta, pričom v iných oblastiach hladujú milióny ľudí. V decembri 2009 zorganizoval v Londýne „Feeding 5000“, hostinu pre päťtisíc ľudí z jedla, ktoré by sa inak vyhodilo. Po tomto príklade sa podobné akcie už úspešne konali v Amsterdame, Paríži, či Barcelone. Projekt „Feeding 5000“ najprv rozpútal vášnivú debatu v Londýne, a dnes je dokonca lídrom v kampaniach OSN, ktoré bojujú proti plytvaniu potravinami. Zachraň jídlo! plánuje podobnú akciu uskutočniť v polovici septembra v Prahe. Adam Polhola, jeden z organizátorov a hovorca o tejto akcii vraví: „Plánovaný happening bude naší první větší akcí. Měli jsme nicméně příležitost prezentovat cíle „Zachráň jídlo“ na řade odborných konferencí a jednání. Zakladatel Feeding 5000 nás osobně podporuje a předává své know-how.“

Happening „Hostina pro tisíc“ bol zároveň podporený aj nadáciou O2 Think Big a viacerými českými a zahraničnými organizáciami, napríklad Glopolis alebo Zastúpenie OSN v ČR. Na túto hostinu, kde sa bude variť z potravín, ktorým končí záručná lehota alebo sú pre obchody esteticky nevyhovujúce, sú pozvaní úplne všetci. Organizátori chcú ľudí presvedčiť, že chutný obed sa dá uvariť aj z potravín, ktoré nevyzerajú ako z katalógov, ktorými hypermarkety zapĺňajú naše poštové schránky. Pre združenie Zachraň jídlo je podľa slov Adama Podholu táto akcia len začiatkom: „Dosud se nám podařilo navázat spolupráci s dalšími organizacemi zabývajícími se bojem proti plýtvání jídlem. Plánujeme společné akce, sdílíme informace, realizujeme společná jednání s relevantními aktéry.“


Ak sa chcete zapojiť do týchto občianskych aktivít alebo si v centre Prahy v septembri pochutnať na dobrom obede, využite tieto odkazy: www.potravinovabanka.cz alebo www.zachranjidlo.cz